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怎么看菜场鸡肉的好坏(即已死去毛的鸡的好坏)?
发布网友
发布时间:2022-03-01 10:56
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共
1
个回答
热心网友
时间:2022-03-01 12:25
颜色要白的,别要发黑的,发黑的没放过血,可能是病死的鸡,反正北方人不要发黑的,南方人很多杀鸡就不放血,身上油脂多的一般是圈养鸡,身上没油,内脏油多的是农家鸡,表面局部有那种看上去干燥的部分说明死了放了很久,也不好。吃鸡要选择大的,大的好吃,冬天吃公鸡,夏天吃母鸡,就是俗话说的:冬公鸡夏草鸡了。
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