怎样做糯米粽子

发布网友 发布时间：2022-03-01 12:51

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懂视网 时间：2022-03-01 17:12

怎么煮粽子？

1.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再盖上一个笼屉，不要按压。

再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散，这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键。

3.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

4.普通的炊具煮粽子可以煮得久一些，煮3小时是比较恰当的，家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。

总结

1.包好的粽子放在锅中码好，盖上笼屉。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散。

3.水不够添加凉水会影响粽子的口感。

4.粽子一般煮三小时就够了，有老人和小孩可以再煮久一点。

热心网友 时间：2022-03-01 14:20

糯米粽子的做法

食材：

糯米1000克、半肥瘦猪肉300克、盐1/3茶匙、粽叶及水草绳适量、酱油20克、米酒15克、味精适量

步骤：

猪肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状；先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；用草绳将折叶处扎好即成。

生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。

热心网友 时间：2022-03-01 15:38

糯米枣子粽子：配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。
加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。
操作要点：加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳，撕掉苇叶，取出粽馅，沾糖食之，风味独特。

热心网友 时间：2022-03-01 17:13

A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
1、漏斗（模形，简单的三角形对拆即可，示粽子大小而订）做好插在杯子上待用；
2、取两片粽叶（粽叶太小的话可以多用几片），先后从两个相反的方向压进漏斗中；
3、先后用汤匙舀入糯米、绿豆、肉、花生、冬菇，最后再覆盖一层糯米；
4、把粽叶折好，从漏斗中取出，用粽绳沿着棱角绑好；
（1）先把下边的叶子往中间折；
（2）折上边的叶子；
（3）把右边的叶子叠齐一起折到左边；
（4）把粽子从漏斗中取出；
（5）用绳子把所有的叶子连粽子一起绑好，长出来的叶子可以剪掉。
包的方法就自己掌握吧，只能描述到这个程度了

热心网友 时间：2022-03-01 19:04

用钱。。。。。嘿嘿