五谷杂粮是什么东西

发布网友 发布时间：2022-03-06 19:59

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热心网友 时间：2022-03-06 21:28

五谷杂粮是指含有碳水化合物的食物，虽然现在的食物越来越多样化，但人们养生的意识在逐渐增强，相比大鱼大肉，很多人反而喜欢吃五谷杂粮，都说吃五谷杂粮好，但具体好在哪？可能很多人并不知，五谷杂粮真的只有五种吗？怎么吃才有益健康？下面我们一起来了解一下。

与其他食物相比，五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高，谷类食物中，碳水基本上占总量的70%-80%左右，含量最多的就是淀粉。这是人体能量的重要来源之一，碳水能直接转化为能量，有利于维持人体各项生理机能的正常运转。
而且在日常生活中，五谷杂粮通常是主食，对于中国人来说，一顿饭中主食是必不可少的，在摄入食物的总量中占比很大。

五谷杂粮中还有丰富的膳食纤维，现在很多人的饮食都比较精细，喜欢吃精制的白米白面，不爱吃粗粮，这也是引起便秘的原因之一。而常吃杂粮，就能补充膳食纤维，促进肠道的蠕动，促进胃的吸收和消化，进而促进排便，还能增强饱腹感，即便经常吃也不容易发胖。

虽然很多食物中都有维生素，但维生素的种类多样，B族维生素就是人们很容易缺乏的，而在谷类食物中，它的含量比较多，因为精细的食物被加工过了，会影响到维生素B族的含量。

五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富，且大部分都是不饱和脂肪酸，是对身体有好处的，经常吃点五谷杂粮，不仅有助于降低血管内的胆固醇含量，保护血管，还能帮助滋润皮肤和毛发，有利于延缓衰老、延年益寿。

微量元素也很丰富，是能够有效提高胰岛素的敏感性，进而帮助稳定血糖水平的，特别是对于中老年人来说，血液循环和新陈代谢在减慢、血液黏稠度会增加，常吃点杂粮很有好处。
但五谷杂粮到底指哪些食物呢？是只有五种吗？你或许想错了。《黄帝内经》中认为五谷是粳米、小豆、大豆、黄黍和麦，但其他一些文献中所指的五谷与之并不完全一样。

现在通常说的五谷杂粮，大多是麦、高粱、大豆、玉米和稻谷，习惯将米和面粉以外的粮食作为杂粮，因此，五谷杂粮不一定只有五种，也泛指粮食作物。除了这些，常见的五谷杂粮还有小米、黑米、糙米、芋头、甘薯等。

根据我国居民膳食指南的推荐，每天摄入全谷物和杂豆食物的量在50-150克，薯类食物在50-100克左右为宜，粗杂粮占全部主食的三分之一到二分之一比较合适。

大家在吃五谷杂粮时，如果你消化不是很好，建议先挑比较容易消化的种类吃，像小米、糙米等，煮杂粮时可以多放点水。大家不必追求纯杂粮饭，可以逐渐加量，将杂粮和白米饭搭配着吃。

也要提醒大家，虽然说多吃杂粮好，但也要注意营养均衡，不要只吃素食，完全不沾荤腥，特别是中老年人更需注意。

总的来说，现在的生活条件好了，但很多人的饮食却不健康了，建议大家适当常吃点五谷杂粮，且要学会正确吃法，身体或许才能更健康，更容易长寿。

热心网友 时间：2022-03-06 22:46

五谷杂粮就是平时生活的大米，各种谷类，面食等

热心网友 时间：2022-03-07 00:21

五谷杂粮粮是什么东西？是指稻谷，麦子，大豆，玉米，薯类一般就是五谷杂粮统称所有的粮食作物。

热心网友 时间：2022-03-07 02:12

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

热心网友 时间：2022-03-07 04:20

五谷“之说出现在春秋战国时期，《论语.微子》中说：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，关于五谷的定义，古代有多种不同的说法，最主要的有两种：一种是指"稻、黍、稷、麦、菽"，另一种是指“麻、黍、稷、麦、菽”。两者的区别是，前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初没有稻。两种说法结合起来，就得出了“稻麻、黍、稷、麦、菽”六种作物。



但随着社会经济的发展，五谷的概念在不断演变着，李时珍在《本草纲目》中记载了的谷物有33种，豆类14种、共计47种种之多。现在，通常说的五谷杂粮，实际上是粮食作物的总名称。

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五谷杂粮含有人体必须的七大营养素，尤其是矿物质和B族维生素，对于疾病的治疗。身体的保健，甚至美容等，都有莫大的功效。

1.蛋白质。

五谷杂粮来源：豆类，如黄豆，豌豆，黑豆，红豆等，其中以黄豆的营养价值最早，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果类，如芝麻、花生、葵花籽、核桃、杏仁、松子等。



2.脂肪。

五谷杂粮来源：干果类，如核桃，松子，葵花籽，花生，榛子等。

3.碳水化合物。

五谷杂粮来源：谷类，如小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；豆类，干果类。

4.膳食纤维

五谷杂粮来源：膳食纤维在五谷杂粮中含量丰富。谷类，豆类，薯类等

5.维生素A.维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E

五谷杂粮来源：在加工不精细的粗粮中均大量含有。



6.矿物质

五谷杂粮来源：豆类含有较高的钙。磷钾钠镁铁等元素均在五谷杂粮中大量含有。

7.水

五谷杂粮来源，各种谷类食物的含水量都非常的高；薯类如红薯、土豆、芋头等本身就含有非常多的水。

我们现在的饮食中，大多数都是以精细食物为主，很多微量元素及营养的摄入并不太足够。这里给大家推荐一款辅助用的营养产品——天地谷神的营养粉，以多种五谷杂粮为原材料，结合现代工艺精炼而成，它是针对人体五脏六腑的基础营养补充，长期食用可以解决人体细胞营养缺乏与不均衡问题，能改善人体的内环境，提高免疫力和抵抗力，营养又美味，富含膳食纤维和各种微量元素，可以满足不同人群的需求，达到均衡营养的目的。