怎么制作饺子皮？
发布网友
发布时间：2022-03-15 10:04
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-15 11:33
用料
A
中筋面粉 250克
开水 110克
B
中筋面粉 250克
凉水 100克
盐 2.5克
自制饺子皮的做法
250克面粉加110开水，用筷子搅匀。
再加入250克面粉和盐，接着加入100克清水，用筷子搅拌均匀。
揉成面团，此时面团相对来说比较硬，放置一会就会软一些，这样就好操作了。
面团分4份，分别用压面机压成饺子皮厚度（最后用的是压面机4档压出的厚度），再用模具压出饺子皮。边角料继续揉搓成面团，压成面片，继续用模具压出饺子皮。重复操作。
压饺子皮的模具就用图中倒数第3大的模具，直径约为7.4厘米。
此配方大约可以出76-78个饺子皮。
不用压面机，也可以把面团揉成长条，再切才大小搅均匀的面剂子。
用手擀的方法擀成大小均匀的饺子皮
小贴士
1.压饺子皮时，4层面片之间可以撒些面粉（生粉)防粘。
2.我这个配方大概可以做76-78个饺子皮。
3.做好的饺子皮最好用保鲜膜盖住，不然会变硬，不好包。
4.包了多次饺子，觉得饺子皮还是用直径8.5厘米的比较好包。
热心网友
时间：2022-03-15 13:08
6、最后使用擀面杖擀成薄皮，这样饺子皮就做好了。
希望我的回答能帮到您，祝您生活愉快。
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