奶油分为动物奶油跟植物奶油，二者有何区别？

发布网友 发布时间：2022-03-30 02:49

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-03-30 04:19

这两种面霜从颜色上看是不同的。动物奶油是非常自然的乳白色，有点黄。植物奶油是纯白色的。把两者一起比较，可以清楚地看到颜色的差异。动物奶油熔点低，放进嘴里就有融化的感觉，牛奶香气浓郁，甜味适中，吃起来不太油腻。但是植物奶油的口感是甜的。而且入口感觉很粘。吃一点也没关系，但吃多了会觉得腻。动物奶油的熔点低，不易造型，不立体，制作的蛋糕保存时间短。

植物奶油可以做成立体，保存时间长，稳定性高。所以当我们看到蛋糕上的形状很漂亮很立体，通常是用植物奶油做的。植物奶油是以植物蛋白质和植物脂肪为主要成分后，加入各种添加剂制成的。含有大量反式脂肪酸，可以提高保存时间，提高口感，但长期食用会对身体有害。特别是孩子们不能吃更多。所以这样看的话，动物奶油更健康。动物奶油的价格可能更高，但建议尽量吃动物奶油，味道好，健康好，不管是成年人还是孩子，都要安心吃。我们买蛋糕的时候可以问店员他们到底用什么。因为植物奶油的价格比动物奶油便宜很多，所以很多商店决定使用植物奶油。这两种奶油你更喜欢哪种？

因为我们店里一直使用优质的动物奶油，所以偶尔顾客收到的蛋糕也会被鼓捣变形。尤其是天气热的时候。一位顾客也向我跑来投诉，当我认真地说明动物奶油和植物奶油的区别时，顾客连连称赞，说自己高贵，过分。明星们的蛋糕鼓变形是因为使用了比较脆弱但健康营养的动物霜。以前我们吃蛋糕，形状漂亮，放久了也不变形的原因是用了植物奶油。那么动物奶油和植物奶油的区别是什么？哪个更好？

我是资深个人烘焙店老板，饮食领域创作者。告诉你我每天更新食谱和吃东西的事。简单地说，动物奶油是从牛奶中提炼出来的物理上分离出来的奶油。植物奶油是以棕榈油和玉米糖浆为主要原料，经过一系列化学反应转换，转换过程中产生氢化植物油等有害物质，对人体有害。现在，让我具体谈谈他们在精炼过程、糖量、稳定性、价格等几个方面的差异。

热心网友 时间：2022-03-30 05:37

二者的区别主要在于动物奶油是从牛奶的油脂中提取出来的，营养价值成分比较高，售卖的价格会比较贵；而植物奶油属于人造奶油，它的颜色是由色素调成的，奶油味是由香精调成的，不够健康，售卖的价格相对也便宜很多。

热心网友 时间：2022-03-30 07:11

豆奶油是可以让人体消化的，对人体并没有什么危害，而植物奶油不会被人体消化，会导致人变得非常的胖。

热心网友 时间：2022-03-30 09:03

二者的区别很大，植物奶油就是人造奶油，它并没有什么营养价值，而动物奶油就是纯天然的，奶油是牛奶的提取物，很有营养。

热心网友 时间：2022-03-30 11:11

动物奶油较植物奶油纯，香味大，营养价值含量高，相对于植物奶油，又叫人造奶油，里面添加物多，对身体容易造成高脂肪，胆固醇高，心脑血管疾病。

热心网友 时间：2022-03-30 13:35

动物奶油比植物奶油要健康，而且容易消化，更适合人类使用。但是植物奶油更容易定型，制作出来的样式非常好看。

热心网友 时间：2022-03-30 16:17

动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好.不过如果单纯的以脂肪来比.乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好。
植物性淡奶油热量不比动物性低，脂肪的质量要差，蛋白质矿物质钙磷几乎没有，更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸，如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了，