炖排骨的做法家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:43

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热心网友 时间：2022-02-27 05:29

土豆炖排骨 

用料  ：排骨    200克    土豆    1个    姜    6片    蒜    1瓣    葱    适量    花椒    适量    八角    适量    香叶    适量    生抽    适量    料酒    适量    冰糖    适量    豆瓣酱    一勺    料酒    适量    干辣椒    适量    

土豆炖排骨的做法  

食材准备

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土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉

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排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水

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盛出备用，蒜葱切好

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锅里倒油，炸一下土豆

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备用

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然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香

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倒入排骨翻炒

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然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽

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接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟

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倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟

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加点冰糖

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转大火收汁即可

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完成

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特别香，排骨土豆都很软烂了。

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小贴士

1、最后我没加盐，因为豆瓣酱➕酱油味道已经正好了，写上去是让大家自己调整味道。   
2、冰糖可以先放，也可以后放。  
3、葱，辣椒，蒜瓣都是可以根据个人口味调整的。   

4、土豆容易烂，所以炖了一会再放土豆。

热心网友 时间：2022-02-27 07:04

材料准备好，排骨洗干净



2

把萝卜去皮，切块，春香切段



3

把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片



4

中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净



5

另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水



6

盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起



7

炖煮了50分钟即可加盐调味



8

盛起

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。

热心网友 时间：2022-02-27 08:55