我们吃涮锅的时候又一个叫“黄喉”的东西，黄喉是什么动物身上的哪个部位？

发布网友 发布时间：2022-03-03 09:51

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热心网友 时间：2022-03-03 11:37

黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

扩展资料：

黄喉是重庆火锅中的一种食物，重庆火锅植根于民间，属于八大菜系中的川菜，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

参考资料：百度百科-黄喉

热心网友 时间：2022-03-03 13:11

黄喉，截取于猪或者牛的大动脉，被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉，多用于火锅中烫涮，当然川人也喜欢拿它来爆炒。

入口的感觉十分鲜脆，碰上好点的食材，可以发出响声。脆嫩的感觉让众多好吃嘴爱不释手。

扩展资料

黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

参考资料来源：百度百科-黄喉

热心网友 时间：2022-03-03 15:03

黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

扩展资料

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

参考资料百度百科——黄喉 （食材）

热心网友 时间：2022-03-03 17:11

黄喉是动物的气管，我们在火锅店里面点的黄喉一般都是牛黄喉，另外也还有猪黄喉等

热心网友 时间：2022-03-03 19:35

黄喉是动物的气管，一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉，另外还有猪黄喉等

热心网友 时间：2022-03-03 22:17

黄喉是动物的心血管大动脉，有牛黄喉和猪黄喉，个人感觉牛黄喉更加脆爽

热心网友 时间：2022-03-04 01:15

火锅
来自北京,因以前用紫铜做的中空放炭的膛,汤锅环绕在火膛周围,所以叫火锅,通常都说涮着吃,后来随着时代的进步,老式火锅也退出大部分的市场
涮锅
那些本没有火锅文化的地方,不用火锅来涮,而直接用明火或者电热的方式架锅涮菜的方式吃类似火锅的东西.因为本身用的就不是火锅,也就不好叫做火锅,只好沿用火锅里涮这个词,叫涮锅,因为没有什么传统,本身就是拿来主义的东西,就必然有所创新,有别与火锅有了很多样式,特别是在汤底本身 回答完毕，希望对你的提问有帮助，谢谢采纳

热心网友 时间：2022-03-04 04:29

是动物的喉咙管道

热心网友 时间：2022-03-04 08:01

黄喉不是动物的气管,是口腔上部我们称为天堂的部分.市面上卖的黄喉主要有两种动物的,一是猪黄喉,一是牛黄喉.