腊肠做好后该如何保存

发布网友发布时间：2022-03-22 04:32

共5个回答

热心网友时间：2022-03-22 06:02

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可，无碍健康。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

热心网友时间：2022-03-22 08:54

付费内容限时免费查看回答做好的香肠保存方法：

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。

发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因，一般7-10天就差不多了，但不要晒得太干，否则口感就差了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

希望我的回答能给您带来帮助呢

热心网友时间：2022-03-22 11:02

风干，挂室外晒干，没有水份后放冰箱储存

热心网友时间：2022-03-22 13:27

冷冻保存

热心网友时间：2022-03-22 16:08

放冰箱急冻室就可以了

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