黄花菜时间长了发黑是怎么回事？能吃吗

发布网友发布时间：2022-03-22 04:18

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懂视网时间：2022-03-22 08:40

想要黄花菜晒干不发黑需要四个步骤，下面是具体的操作介绍：

1、选择新鲜的黄花菜，将选好的黄花菜洗干净，再用开水烫一下，烫的过程中用勺子来回搅拌。

2、将烫好的黄花菜捞出来，沥干之后放到太阳下进行晒干，晒之前要均匀的将其摊开，每天翻动一遍可以让其内部水分充分蒸发，让黄花菜的色泽一致。

3、黄花菜晒2－3天之后，可以用手捏一下黄花菜，晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。

4、晒干后将黄花菜放入干净的塑料袋里，然后需要密封保存，保存之后要定期查看一次，避免有损坏的情况。

总结：

1、将黄花菜烫一下，烫的过程用勺子来回搅拌。

2、沥干之后放到太阳下进行晒干。

3、晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。

4、晒干后将黄花菜放入干净的塑料袋里，然后需要密封保存。

热心网友时间：2022-03-22 05:48

干黄花菜变黑可以吃。
1、天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗*，不会影响其营养价值和口感。
2、撕开一根黄花菜，可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗，另外花蒂有个梗。因此按照正常的加工方法，花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，设备烘干的也不会例外

好像是时间放久了的关系，我之前买回来时颜色还黄黄的，很久一段时间（半年多）没吃了，拿出来变黑了，我以为变质了，不过泡了一会又变黄了，味道好像还可以。

热心网友时间：2022-03-22 07:06

热心网友时间：2022-03-22 08:40

付费内容限时免费查看回答您好亲，干黄花菜发黑可以吃。

纯天然不含防腐剂蒸晾干的黄花菜多见正中间暗黄，花嘴跟花根处带灰黑色，有延展性和香味儿。由于干产品放的时间一长，色调会发黑，可是自来水一泡便会修复到暗*，不容易影响其营养成分和口味。

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