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煮粽子用凉水煮好吗 生粽子怎么煮合适
发布网友
发布时间:2022-03-01 12:43
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共
1
个回答
热心网友
时间:2022-03-01 14:13
煮生粽子用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。
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