元宵和汤圆有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:59

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热心网友 时间：2022-02-26 04:45

区别：

1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

4、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。

5、汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

6、汤圆做法多。南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。

热心网友 时间：2022-02-26 06:20

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元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软。

而糯米产量丰富的南方，用糯米夹馅的食物很普遍，“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

亲亲，以上就是元宵和汤圆的区别哦[鲜花]

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热心网友 时间：2022-02-26 08:11

本来是没有区别的，只是一种食物的两种叫法，名称来源都可以追溯到宋元时期。不过可能因为它恰好有两种制法，所以被现在的人们强行认为是有区别的了。这种区分不过一、二十年而已。因为在上世纪九十年代的报纸上，还总能看到《元宵为何又叫汤圆》的小文章。

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虽说元宵汤圆是一种东西，不过还是有一点细微的差别。

做法不同

汤圆和元宵也因南北方的做法不同，所以大家往往都以为是不一样的东西。在北方，小时候有滚元宵的，机器有点像轮盘，只是周边带框。馅都是一个个小方块，买家选好了就放在那个机器里转，等上一会就有元宵了。

而南方的元宵一般都是和好粘糯米面，然后揪出一小团，里面包上陷。做法比较简单。

口感不同

滚出来的元宵煮熟了吃的话口感可能偏硬，皮厚一些，而且很q弹，馅相对少没有南方的汤圆那么软滑，可能原因就在于它是滚出来的。

包出来的汤圆吃起来非常软粘糥，而且通常南方的元宵因为它的做法的原因，里面的馅料也很多，如果是花生或者黑芝麻馅的，我吃不上几个就会觉得特别腻，接着就没什么食欲了。

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在我小的时候村里面元宵年年都有现场制作，基本上是小小的，很好吃，直到后来长大了看到各种巨大的汤圆，各种各样的汤圆，真的大开眼界。但我还是比较喜欢吃北方的清甜不腻的元宵，南方的做法我一般都是敬而远之。

所以汤圆和元宵从材料上来看是同一种东西，只是因为地域的关系，导致他们的做法、叫法不同而已。

热心网友 时间：2022-02-26 10:19

　　元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

　　北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

　　南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

　　南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。

　　汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

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　　相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

　　关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

　　元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。

热心网友 时间：2022-02-26 12:44

时间过得很快，转眼间已经迈进了腊月门，马上就要过年了，既然要过年了，那么我们就来说说年，过完年紧接着的第一个节日就是元宵节，那么，元宵节应该吃什么呢。答案很明显，元宵节，自然是吃元宵了，但是在中国的南方和北方，对于元宵的称呼有所不同，有的地区将其称作汤圆，有的地区将其称为元宵。那么汤圆和元宵是一种东西吗，那汤圆和元宵又有什么区别和不同呢，下面我就来跟大家科普一下这个知识。

都说北方滚元宵，南方包汤圆，那么，很显而易见的事。两者最大的区别在于制作工艺的不同，北方的元宵是滚出来的，而南方的汤圆是包出来的。汤圆是用加水后的糯米粉象包饺子一样，将馅料包裹，表皮比较光滑，而元宵则是用馅料沾水在大的竹筛里不断的翻滚，摇晃沾上的糯米粉，所以，外表比较粗糙，并不光滑，除了这点。元宵和汤圆的区别还很大。

两者的馅料也是不同的，元宵的馅比较软，而且南方人喜欢偏甜的口味，所以，元宵的馅料也是以甜口为主，但是北方的汤圆就不同了，一般来说，北方的元宵的馅料都是各种各样的，有五仁的，黑芝麻的，椒盐的等等，而且善于大胆创造的北方人还不断地创新。梅菜扣肉，鱼香肉丝等馅料的元宵也开始上市，而且销量还很好。

不论元宵还是汤圆，最终还是要吃的，那么吃的学问可就大了，这也是两者最后的区别。元宵和汤圆都可以像水饺一样煮着吃，但是北方人的元宵。北方人还喜欢炸着吃，入口表皮酥脆，馅料足。南方人则喜欢将汤圆炒着吃，那也别有一番味道。

南北文化存在着差异。但是，南北人民一起过年，家家团圆的心是一致的。南汤圆，北元宵都是中国人对年的热爱，对元宵节的热爱和一种情感得寄托。年快要到了，那我先祝各位过年好！

热心网友 时间：2022-02-26 15:25

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不
同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机
器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成
大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米
（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着
馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表
面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面
是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法
完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水
和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让
它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大
碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团
馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤
团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘
性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形
状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在
糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得
好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像
桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易
保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，
汤团才出现在商店里。

南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁
波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油
和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯
油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去
“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再
一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观
点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软
烫，值得一试。

汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要
选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用
“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连
水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用
石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷
藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团
很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一
个特点。

热心网友 时间：2022-02-26 18:23

元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

热心网友 时间：2022-02-26 21:38

元宵和汤圆最主要的区别在于做法上。

元宵是滚出来的，重点在于滚上面。首先需要将馅料做出来，搅拌均匀后晾干，然后把馅料切成一小块一小块的，等馅料都切好后集中放在一个筛子里，再倒入糯米粉，开始晃动筛子，馅料在不断的挤压过程中会慢慢变成圆形，同事外面也会包裹上一层糯米粉，这样元宵就成型了。

而汤圆的做法完全就不一样了。因为汤圆是包出来的。首先要做的是将糯米粉加入水揉成团，然后放一会等糯米面发酵。将要包的馅料和匀，等面发好后拿出一小团压瘪，放一点馅料然后封口，再搓成圆形就成了汤圆。

元宵和汤圆还有一个不同点在于不同地区的叫法不同，一般南方人叫汤圆，北方人则是元宵。

热心网友 时间：2022-02-27 01:09

汤圆是用水磨糯米面和成面团后再包馅料而成的，元宵是先做好馅料晾干之后沾水加干的糯米面滚缺面成的，汤圆煮熟之后会变大，元宵则几乎不会变大，吃起来的口感不如汤圆。

热心网友 时间：2022-02-27 04:57

元宵是用馅把糯米面子逐渐滚上去的。汤圆是先把糯米面和好，再把馅包进去
区别是元宵是生面，汤圆是熟面。希望你能满意。

热心网友 时间：2022-02-27 09:02

元宵是馅料沾水后滚上糯米粉，再沾水，滚粉，反复至成品。
汤圆是用湿糯米面包馅，团成的。

热心网友 时间：2022-02-27 13:23

其实元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同，北方叫元宵南方叫汤圆，做法其实很多不要误认为包出来的是汤圆，滚出来的是元宵。自己去百度下这两个名词就明白了。

热心网友 时间：2022-02-27 18:01

元宵有馅汤圆没有馅

热心网友 时间：2022-02-27 22:56

什么呀，名字不同而已。元宵还可以是节日名。