家常糖醋排骨的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:29

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热心网友 时间：2022-02-26 04:58

主料：肋排适量

辅料：醋适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、酸甜口味

煮工艺：一小时耗时

1、主要原料。

2、肋排洗净，在清水中浸泡俩仨小时，去除血水。

3、将排骨焯水，捞出备用。

4、高压锅里放水，放排骨，葱姜大料，料酒，煮排骨。

5、将排骨煮熟捞出备用。

6、炒锅里倒入醋，放少许酱油，少许盐。放白糖（糖醋比例2；1）。

7、将煮熟的排骨倒入糖醋汁里。

8、开大火烧制排骨，收汁儿。

9、烧到排骨入味，收浓汤汁儿即可。

10、家常糖醋排骨。

热心网友 时间：2022-02-26 06:16

1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点
2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤
3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4.将调味汁倒入锅中放入排骨小火炖入味，即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:51

1. 排骨焯水备用

排骨倒入锅中焯水，锅里加入提前切好的生姜片和葱段，搅拌均匀，煮5分钟左右关火，把排骨捞出来后清洗干净沥干水分备用。

2. 锅中炒排骨

碗里加入白糖、陈醋、蚝油、老抽和盐搅拌均匀备用，锅中不用倒油，把沥干水分的排骨倒进去干炒一下。

3. 挤入调料煮排骨

然后倒入刚才调的糖醋汁翻炒均匀，再加入开水进去，锅里加入一块红腐乳搅匀，盖上锅盖转中火煮大约40分钟左右。

4. 收汁关火出锅

40分钟后转大火收汁，再加点陈醋进去，最后再撒点白芝麻就可以出锅装盘了。