煎烧鸡肉的做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:29

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-02-26 04:59

煎烧鸡肉的做法

主 料：

鸡腿

辅 料：

荷兰豆，小西红柿，水泡干辣椒

调 料：

盐，酱油，白糖，白酒，白葡萄酒，黑胡椒，水淀粉，姜

做 法：

（1）将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，

         锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；

（2）坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，

         重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，

         取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。

提示：将鸡肉用刀切开方便入味，但不能把皮切透。

热心网友 时间：2022-02-26 06:17

煎烧鸡肉是一款家常美味菜，主要材料有鸡腿。

主料鸡腿辅料荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒调料盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜

烹制方法

1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；

2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2~3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

热心网友 时间：2022-02-26 07:51

食材明细

主料

鸡胸肉适量

辅料

味极鲜适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

生姜适量

淀粉适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

嫩煎鸡胸肉的做法步骤

请点击输入图片描述

1

鸡胸肉清洗干净。

请点击输入图片描述

2

把鸡胸肉片开，这一步要小心手哦。

请点击输入图片描述

3

生姜切片。

请点击输入图片描述

4

鸡胸肉放入大碗中，放入姜片，撒上盐。

请点击输入图片描述

5

撒入胡椒粉。

请点击输入图片描述

6

放入一勺味极鲜。

请点击输入图片描述

7

放入一勺蚝油。

请点击输入图片描述

8

放入一勺半玉米淀粉。

请点击输入图片描述

9

放入一勺尖的白糖。

请点击输入图片描述

10

放入半勺料酒。

请点击输入图片描述

11

抓匀腌制二十分钟。

请点击输入图片描述

12

平底锅烧热，放入一点点食用油，放入鸡胸肉。

请点击输入图片描述

13

小火慢慢煎至两面金黄，关火。

请点击输入图片描述

14

成品。

热心网友 时间：2022-02-26 09:43

主料：鸡脯肉400
辅料：胡萝卜1小节、香菇适量、鱼露适量、生粉适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量
步骤
1、我们将鸡脯肉洗干净了，将水分沥干了，然后剁成肉泥。
2、然后就是用生抽、胡椒粉、盐、生油、鱼露、一小勺生粉和肉泥一起搅拌，然后朝一个方向打上劲，稍微腌制一会就可以了。
3、我们在腌制鸡肉的时候，可以将胡萝卜和香菇泡发了，然后切碎了。
4、然后就是将切碎的食材也放到鸡肉里面，搅拌均匀了。
5、然后就是用手取一小团肉泥，稍微用力捏紧实了。
6、然后均匀的沾满生粉，再按扁了。
7、在热锅里面倒入适量的油，用小火慢慢煎，煎熟了。
8、将两面都煎到金*，大家如果还怕不熟的话，就是可以将锅盖盖上，熄火后，再焖一会。
9、将鸡块煎好之后，就放在厨房纸上面，吸一下上面的油。

热心网友 时间：2022-02-26 11:51

·配　　料:主料：鸡腿
辅料：荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒
调料：盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜 ·特　　色：甜辣相间，味醇滑爽。 ·操　　作:1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边
2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿
提示：将鸡肉用刀切开方便入味，但不能把皮切透。

热心网友 时间：2022-02-26 14:15

煎烧鸡肉的做法：主料
鸡腿
辅料
荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒
调料
盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜
烹制方法
1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；
2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。
提示
将鸡肉用刀切开方便入味，但不能把皮切透。