做黑糖棕子方法
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发布时间：2022-03-01 19:04
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热心网友
时间：2022-03-01 20:33
做法：
1、提前一天将红豆用水泡着，我是泡了一夜用的，将蜜枣和桂圆干切小一点备用
2、粽子叶用刷子洗刷两面，然后用剪刀剪去根部的枝干，再放入锅中煮软备用
3、糯米洗净后，倒入红豆、大枣、蜜枣和桂圆干拌匀
4、取2片煮软的叶子并列（不要完全重合，稍微留一个指头的距离），然后折成漏斗
5、用勺将米填入漏斗到与边缘口有一点距离，注意不要包太满、并且要压紧一点
6、将边缘口的一个边压下来，然后把叶子盖下来包住顶部，在顺着把叶子包完
7、取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可，要捆紧一点煮的时候才不容易散开
8、锅内倒入大量的水烧开，放入粽子中火煮约1个小时，水要没过粽子才行
9、食用前淋上一些糖浆再撒上芝麻碎即可。
糖浆的制作法：
1、取一小锅内烧一点点清水
2、水开后将红糖（黄糖、黑糖）放入锅内，用勺不停搅拌，熬成糖浆，不要熬太稠
3、将熟芝麻装入密封袋封好，然后用擀面状将芝麻碾成芝麻碎即可
贴心建议：
1、粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净，干粽叶要煮软才可使用，不然折不过来的话会破碎
2、填米的时候不可填太满，不然包的时候容易漏米，距边缘口有一定距离才行；米填好后要压实一点，不然怕在煮制的过程中灌水或散开
3、捆线的时候要捆紧一点，如果是草绳一类的线，也要事前煮软，棉线就不必了
4、包粽子不一定要包四角，自己怎么顺手包了不破就可以的：）
5、煮粽子的时间较长，火也不宜太大，火过大容易把粽子煮破，放入粽子水再开后建议用中火煮，推荐使用高压锅可以大大节约煮粽子的时间和煤气哦!
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