西红柿炖牛肉片的做法大全

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:44

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热心网友 时间：2022-02-27 01:13

对牛肉面应该是那个西红柿把那个皮拨了，然后切块，跟那个牛肉面一起去顿就可以了。

热心网友 时间：2022-02-27 02:31

番茄炖牛肉做法一，

材料
"姜片 6～8片","葱段 1～2支","洋葱 1颗","辣椒（小） 6条","番茄（小颗的） 四颗","牛肋 一斤","水 3米杯，约750cc","米酒 刻度2，约50cc","龟甲万料亭和露 刻度4，约100cc",
做法

1:辣椒段与葱段、姜片用少许油炒香，放入洋葱丁炒至透明后，加入红萝卜块炒至表面油亮。将炒好的料放入汤锅备用。

2:炒锅接着放入切块的牛肋条拌炒，炒至表面变色放入切块的番茄炒至出水。将番茄、牛肋与调味料，一并放入汤锅炖煮至牛肋变软。

做法二，麻辣番茄炖牛肉

材料
"牛腩/牛腱 450g","红洋葱 2小个","番茄 3~4个","马铃薯 2~3小颗","大蒜 1颗","姜 1小块","烟熏红椒粉 1T","茴香籽 1t","红辣椒片 1/4t","黑胡椒 1/4t","肉桂粉 1/4t","海盐 少许","米酒 少许","花椒粒 1T","油 35T","辣豆瓣酱 1T",
做法

1:备料：牛肉切块、洋葱切大块、姜切片、番茄切大块、马铃薯切块。

2:将切好适当大小的牛肉川烫，捞起备用。

3:铸铁锅底放入切块的洋葱、姜片与大蒜。

4:放入川烫好的牛肉，并加入大约淹过锅中食材的水量与少许米酒，再加入适量的 [调味料] （调味料比例仅供参考，可依照口味自行增减）。我用的红椒粉和辣椒片都有辣，所以没有额外放入新鲜辣椒，若想要增加辣椒的香气与辣度，可在自行切入新鲜辣椒提味～

5:最后放上切大块的番茄与马铃薯，盖上锅盖以小火炖煮 1-1.5 小时，全程不开盖。

6:另起一个锅子，锅中放入约花椒粒与适量的油，以小火煸香，有闻到花椒香味即可，煸太久会苦掉。

7:加入一匙辣豆瓣酱。

8:将豆瓣酱与花椒油一样以小火炒均匀即可。

9:花椒辣油沥出备用，花椒粒保留至 [步骤 11] 用。

10:将炉火转至中火，淋上些许 [步骤 9] 的花椒辣油。

11:将过滤出的花椒粒放置锅中，开中火约煮 2-3 分钟，再依照个人口味加入少许海盐调味即可。接着再盖上锅盖利用锅内的温度和时间将牛肉闷软与入味，不急着吃可放置隔夜更好吃，等要吃的时候再开火煮至水滚即可。这样可以保持肉质软嫩避免干柴，也能保持蔬菜口感。

12:吃之前再淋上些许 [步骤9] 的花椒辣油提味即可～喜欢浓稠酱汁的人，可以在自己勾芡噜