西红柿土豆牛腩的做法 最正宗的做法

发布网友 发布时间：2022-03-20 06:36

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懂视网 时间：2022-03-20 10:57

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-03-20 08:05

天气越来越冷，冬补赶紧行动起来吧！想要好吃又不长肉，食材选择也很关键哦！牛肉的营养价值很高，价格虽然贵些，但也值得购买， 特别是家里有老人和孩子的，更要经常食用牛肉，牛肉具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。今天十分推荐这道番茄土豆炖牛肉，这道菜特别适合家庭做着吃。



准备食材：牛肉，土豆，番茄，洋葱，大葱，生姜，花椒，番茄酱，食醋，盐，生抽，食用油

制作步骤：

1、牛洗干净，切成两厘米左右的方块，放入清水中浸泡一个小时，中途记得换一次水，去除血水。



2、起锅加入适量的清水，放入葱段，姜片，放入一勺料酒，烧开水后放入切好的牛肉，煮3-5分钟，把血水煮出来，再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。



3、西红柿、洋葱、土豆均切成块，装盘备用



4、起锅烧少许油，油热加入一小撮花椒粒，葱段、姜片，小火炒出香味儿。



5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒面微黄。



6、随后加入洋葱、西红柿，小火将番茄炒岀汤汁，再加入一大勺番茄酱，快速翻炒均匀，味道更浓郁一些。



7、添入适量清水没过锅中食材，加入少量的食醋，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。



8、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，再继续炖煮二十分钟。



9、牛肉酥香软烂，出锅。



小贴士：

1、牛腩焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能煮出牛腩中的血水，达到去腥的作用。

2、觉得间紧迫的，可以把炒好的西红柿和牛肉倒入高压锅内，这样比较节省时间。