新鲜荔枝怎么泡酒

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:33

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热心网友 时间：2022-02-26 08:03

主料：荔枝500克、白酒500毫升

辅料：冰糖100克

1、准备荔枝

2、准备高度白酒和冰糖

3、荔枝去壳

4、去核

5、把荔枝放无水无油的容器

6、一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。

7、倒入白酒

8、用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。盖上盖子，放室温浸泡发酵三个月后就可喝了。

9、荔枝酒成品图

热心网友 时间：2022-02-26 09:21

现在很多人都非常喜欢自己泡酒，自己泡的酒也特别具有养生价值。荔枝泡酒的具体方法是把荔枝清洗干净，然后准备一个干净的广口瓶，先放入一层荔枝，然后再放入一层冰糖，再放入白酒，在这里要切记白酒千万不能倒满，大概7分满就可以了，最后把瓶口封上，这样就大功告成了。喝荔枝泡酒对人体是十分有好处的，接下来小编就来为大家介绍一下它的好处。

一、美容养颜           

荔枝酒中会产生大量的聚酚类物质，这种物质抗氧化的效果特别好。因此想要青春永驻的女孩子可以多喝一些荔枝酒，它能够有效防止我们的肌肤衰老，让我们能够逆龄生长，爱美的女孩子赶紧去泡一瓶荔枝酒吧。

二、防止心脑血管疾病            

不仅仅能让人变得更加美丽，荔枝酒还能让人变得更加健康。研究表明，经常喝荔枝酒能够降低胆固醇，还能够防止动脉硬化，得心脏病的概率也会大大降低。人一上了年纪就会很容易得各种各样的疾病，因此我们在平时可以多喝一些荔枝酒，这样生病的概率也会降低很多。

三、解渴利尿                   

荔枝酒还有解渴利尿的功效，经常喝荔枝酒身体不会水肿，这样身材看起来也会更加苗条纤细，可谓是好处多多。大家在家可以自己动手泡一瓶荔枝酒，坚持喝整个人也会更加健康。

各位读者，你们学会了吗？欢迎在评论区里留言讨论一下。

热心网友 时间：2022-02-26 10:55

荔枝果肉含糖高，具有特征性香气成分，可以用于果酒的加工。荔枝酒按照加工方式的不同，可分为配制酒、浸泡酒和发酵酒等类型。

荔枝发酵酒酿制的基本工艺流程为：原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品。酿酒适宜的品种为仙婆果、糯米糍、怀枝、妃子笑等，通过冻藏，可以解决周年荔枝原料的供应。经过制汁和酶处理，将澄清果汁在90～95℃灭菌10分钟，待用。接种葡萄酒酵母进行发酵，主发酵完成后还剩下少量糖分，通过陈酿可以继续让这部分糖转变成为酒精，陈酿后需对荔枝酒再进行澄清处理，可采用自然澄清法、机械澄清法或化学澄清法。最后采用避光的玻璃瓶包装，成品的贮运和货架条件最好在15℃。

荔枝配制酒酿造的基本工艺流程为：

热心网友 时间：2022-02-26 12:47

1.荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；

2.这时候准备冰糖适量，备用；

3.晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；

4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；

5.倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；

6.取保鲜膜两层，覆盖在广口瓶上；

7.拧好盖子，放阴凉干燥处存放三个月或以上；

8.三个月后开封，酒可以喝啦！如果长期保存的话滤出果肉较好！

热心网友 时间：2022-02-26 14:55

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核
荔枝酒的做法是：鲜荔枝肉（连核）500～1000克，陈米酒1000克，在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，浸泡7天后可饮用，贮藏愈久愈佳。
荔枝酒的做法及制作方法详细介绍
荔枝酒制作材料：
主料：以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法：
1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。
香气：有荔枝的果香和酒香。
滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。

热心网友 时间：2022-02-26 17:19

荔枝洗干净，晒干表面的水分，再把晒干水分的荔枝去壳，准备适量的冰糖，取一个容器，放入剥好的荔枝，再铺一层冰糖如此一层一层的去操作直到放完为止，在放入高粱酒7~8分满，取保鲜膜封好口，盖好盖儿存放三个月，放在干燥阴凉的地方，三个月之后就可以喝了。

热心网友 时间：2022-02-26 20:01

荔枝泡酒也挺常见的，可以上泡酒之家找一下具体的配方，用纯粮食酒泡酒口感好，我现在都是买谷养康无添加泡酒专用酒这个酒制作，是无添加纯粮食酒，健康喝了不上头

热心网友 时间：2022-02-26 22:59

荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份; 去壳之后喝冰糖一起放入容器中加酒没过即可，你可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，这个品牌发明创新了可以直接加水果药材的泡酒专用酒，不用在单独买酒和泡酒瓶，担心买到酒精勾兑酒，买到泡酒瓶含铅，把荔枝放进去就可以了，在天猫购买也方便

热心网友 时间：2022-02-27 02:13

原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品，这就是泡酒的全过程，值得注意的就是选酒和酒瓶，一定要选纯粮酒，谷养康零添加泡酒专用酒，在天猫上就有卖的。

热心网友 时间：2022-02-27 05:45

首先选择比较新鲜的荔枝，然后用盐水浸泡半个小时，然后将荔枝带壳一起放在密闭的坛子里面，加入酒浸泡，浸泡三个月以上即可。

热心网友 时间：2022-02-27 09:33

荔枝皮可以不去，去掉的话，酒业可能会更清透，味道也更纯粹，不去的话据说有型血散寒止痛的功效，一层荔枝肉上铺一层冰糖，最顶上一层必须是冰糖，因为糖不仅有增甜的作用，同时也是很好的天然防腐剂，荔枝冰糖加到泡酒壶的7分满然后倒入少量的白酒将瓶口密封好绑上，酒壶放在阴凉通风处，紧致。

热心网友 时间：2022-02-27 13:37

亲、我泡过哦~比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤(未去皮跟核的重量))
我用10多度的米酒泡的.如果你饮得高度数的米酒,可以用度数高的
荔枝采用新鲜的,去皮去核,只要荔枝肉来泡
至少泡有半年,有些酸甜味,要是要完全没有酸味,那得泡到2年以上.
还有的就是可以用干荔枝干来泡,泡出来是完全没有酸味,是甜的.

你自己也可以根据自己的需要加些其它的上去的.