水壶煮鸡蛋怎么煮

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:33

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热心网友 时间：2022-02-26 08:02

如果你常常煮鸡蛋就会发现，把鸡蛋放在冷水里煮，不容易裂；要是把鸡蛋放在热水里煮，鸡蛋就会裂开。煮鸡蛋也不能忘了热胀冷缩。

乒乓球压瘪了，把它放在热水里一烫就会鼓起来。这是气体受热膨胀的一个例子，说明气体受热以后，体积要膨胀，对外产生一股推力。

鸡蛋大的那头，有一个气室，里边贮存着空气。如果把鸡蛋放到热水里去煮，气室里的空气由于温度急剧升高，就会膨胀起来，对外产生较大的压力，这股力量常常会把蛋壳胀破。

如何吃鸡蛋更营养，好多营养专家都推荐煮白蛋最好，既能保证鸡蛋的营养，又能保证很好的消化。 但好多人在煮鸡蛋时，容易煮破，还不好剥，不妨试试下面几个办法：

1、将蛋放入锅中，加入冷水（煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率）。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下（注意用水泡很关键）让鸡蛋与水同温，鸡蛋才不会因为在煮的过程中温差过大而破裂。水中加入少许盐。万一煮鸡蛋不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。

2、火力控制方面，用中等偏上的火把水烧开，然后改为中火或中火偏小。通过控制水开后煮的时间，来控制自己想要的煮蛋老嫩程度：煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

注意：煮蛋时间不应超过10分钟，鸡蛋的营养价值会下降。

3、以中小火将蛋煮至喜好的熟度，即可以熄火。煮鸡蛋若是用大火，容易因水温快速升高而使蛋破裂，煮的时间可以依喜好、调整蛋的熟度。

4、为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

5、蛋煮好后立即捞起用自来水冲三五秒降温，方便剥皮。记住，不要泡，泡时间长了也不好剥。

热心网友 时间：2022-02-26 09:20

水煮鸡蛋大家都吃过，也都做过吧，我们一般都是用锅来水煮鸡蛋的，但是你知道吗？家里的电热水壶也能煮鸡蛋，而且比用锅煮更加快速，煮出来的鸡蛋不粘壳更好剥。今天就教大家一个用电水壶煮鸡蛋的小窍门，一起来跟我学习一下吧！

用电水壶煮鸡蛋的小窍门步骤如下：

第一步、首先我们准备一个电热水壶和两个鸡蛋，然后将鸡蛋放进电水壶里，再加入适量的水浸泡住鸡蛋就可以了，记住水的量不能太少了。



第二步、然后盖上盖子按下烧水的开关，等水烧开沸腾后让它冷却5分钟左右，期间不用打开盖子，冷却好后再按下烧开的开关，等水烧开后就可以将里面的鸡蛋取出来了。



第三步、将捞出来的鸡蛋先放进冷水里面浸泡一会，浸泡过的鸡蛋壳更好剥，一点都不会粘壳了，分分钟剥出完整的鸡蛋。



看完这个用电水壶煮鸡蛋的小窍门，今天才知道，把2个鸡蛋扔入电水壶里，真的是太厉害了，你学会了吗？赶快试一试吧！

热心网友 时间：2022-02-26 11:11

水壶放水放鸡蛋烧开，焖十分钟，再烧开，再慢十分钟，鸡蛋就煮熟了，如果想吃溏心的，煮开焖十分钟即可

热心网友 时间：2022-02-26 13:19

平常人们在家里面是没有专门的锅用来煮鸡蛋的，这个时候就比较苦恼的，不知道用什么可以更好的来煮鸡蛋，其实电热水壶煮鸡蛋的方法就是很简单的，而且煮出来的鸡蛋也会让其中的营养物质流失的，不过在煮鸡蛋之前的时候就要加入充足的水量，防止在制作的时候水煮干的，而且煮的时间也尽可能的不要超过15分钟左右的时间。

方法/步骤如下：

准备好鸡蛋和热水壶

加入一定的冷水，这里要注意的是加入的水的量是需要超过后面所放鸡蛋表面几厘米的（可在放入鸡蛋后再补充水）
把鸡蛋小心的放进电热水壶里面，防止用力过度导致鸡蛋破碎，因为前面有加入水，所以放入鸡蛋时因为水的浮力作用，鸡蛋不容易碎，但还是要小心放入
打开电热水器的开关，开始煮鸡蛋
等到水烧开后，放个大概5~8分钟之后，倒掉里面的热水，然后拿出鸡蛋
就可以享受煮好的鸡蛋了
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形*体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2—3个鸡蛋，不宜过多。