怎么做蛋糕用简单的方法

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:35

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懂视网 时间：2022-02-26 10:56

如何做蛋糕？

1.把4个鸡蛋的蛋清倒入碗中，用3根筷子打蛋清，打出泡沫，放一勺糖，一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，如此反复大概15分钟就会变成奶油状。

2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好即可。

3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出，把锅烧热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

4.倒入搅拌好的东西，把气泡震出来，按下煮饭键，等自动跳到保温档后，用毛巾捂住通风口闷20分钟，再按下煮饭键，煮上20分钟即可。

总结

1.用3根筷子打蛋清，打出泡沫。

2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉。

3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出。

4.按下煮饭键，煮上20分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 08:04

蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

高压锅做蛋糕的方法
2
处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

高压锅做蛋糕的方法
3
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

高压锅做蛋糕的方法
4
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

高压锅做蛋糕的方法
5
打到有纹路了放入剩下所有的糖。

高压锅做蛋糕的方法
6
看，是不是很像奶油了？看起来就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。

高压锅做蛋糕的方法
7
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

高压锅做蛋糕的方法
8
按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！

热心网友 时间：2022-02-26 09:39

准备好食材：低筋面粉80克，玉米淀粉30克，玉米油100克，纯牛奶120克，食盐2克，鸡蛋10个蛋清蛋黄分离，砂糖120克，白醋少许。步骤一：先把玉米油放在微波炉加热40秒，油温达到70度左右。步骤二：将低筋面粉过筛也将玉米粉淀粉过筛，搅拌均匀，再将加热的玉米油倒进面粉里，搅拌均匀至无颗粒状，再倒入纯牛奶120克搅拌均匀后，再倒入10个蛋黄搅拌均匀备用。步骤三：在10个蛋清里面加入2克食盐，再倒进少许白醋去腥味，120克白糖分三次倒进蛋清里面打发至弯勾状。步骤四：将蛋白霜分3次倒进面糊里翻拌均匀后，再将蛋糕面糊倒进烤盘里准备放在烤箱里烤。步骤五：烤箱预热5分钟，放入烤盘，倒入热水在底盘七分满（水浴法）按上下火140度，烤90分钟可以出炉。小火慢烤出炉后，不开裂不塌陷，口感是细腻顺滑。