电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:35

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热心网友 时间：2022-02-26 08:04

用料  

低筋面粉（普通面粉也可）    5勺    

水 或者牛奶（放牛奶更香哦）    5勺    

鸡蛋    3    

盐    一丁点儿    

醋    2-3滴    

白糖    3勺（可按个人口味适量增减）    

最简单方便的电饭煲蛋糕的做法  

准备两个干净的盆一定要无油无水（有油 ，水蛋白会发不起来）。
将蛋黄和蛋清分离。
蛋黄要分离到一个较大一点的盆子里。
然后在装蛋黄的盆子里倒入五勺水，再均匀倒入五勺面粉。（有网筛的，可以用网筛过筛，过筛后的面粉更细腻，使搅拌时不容易起面疙瘩）
然后端起盆子摇晃一下（没有网筛的亲，这一步很重要哦）。
让水和面粉充分结合。再用煮饭的勺子或刮刀切拌均匀。（注意不可以划圈搅拌，不然面糊会起筋）




搅拌如图中的样子就可以了。接下来就要打蛋清啦。




蛋清里加入一点点盐加入两滴醋用打蛋器，打个几秒钟，加入三勺糖，然后用中高速打一直打到硬性发泡，提起打蛋器可以立起三角。（如图奶油状）或者你可以用一根筷子插上去一分钟不倒就是打好了。（蛋黄里面没有加糖的原因就是因为加了糖一时间没化不开）一次性的加在蛋清里 省事 打出来也不会影响口感。




蛋白打好了  弄一半到蛋黄糊里切拌均匀。（注意不可划圈搅拌，否则会消泡  直接导致蛋糕发不起来。）切半的手法就是跟炒菜一样上下翻  。




将剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均匀。搅拌均匀后那么一切就搞定啦。这个时候在电饭煲抹油预热30秒




倒入预热好的电饭煲内。




盖好盖子 用湿布堵住出气口。按快煮大概一刻钟左右就可以开盖了。（不同的锅功率和火候都不一样。可以等保温后再按一次。




电饭煲倒扣   成品是这样的




开吃啦