干海参如何水发？

发布网友发布时间：2022-02-26 14:33

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 16:03

干海参

1.发制海参时一定要用冷水浸泡（切

记不要用温水）

2. 浸泡24小时后，用剪刀将泡软的

海参沿开口剪开，去除沙嘴，将筋

割成一到两段，然后将海参洗干

净。※切记要再浸泡24小时，让海

参充分泡开，这样的海参比较好

煮。※

3.将冲洗干净的海参放入无油锅中，

用大火将水煮开后，放入海参，改

用小火煮60-90分钟。

4.将煮好的海参放入冷水中降温，

然后捏海参两侧，如果煮到火候，

会感觉海参的肉质非常柔滑，煮完

的海参要用毛刷将其体面的灰质刷

洗干净。

5.将海参放入无油器皿中，加入冷

水，放置冰箱里泡发，每天换水，

根据自己的口感，2-3天后即可食

用。

热心网友时间：2022-02-26 17:37

净锅，不沾油，水保温，胀发后换凉水。这个是最基本的，具体要看海参品种而定

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