新鲜杨梅怎么保存得更长时间？

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:54

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懂视网 时间：2022-02-27 08:15

杨梅怎么保存？

1.将杨梅洗干净放入冰箱里面冷藏起来，能够保存2-3天，前提是冰箱里的温度不要过低。

2.将杨梅做成杨梅冰糖水，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久。

3.将杨梅洗干净后加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中进行密封，最后放进冰箱的冷冻室里。

4.杨梅放在盐水内泡1到2小时，在玻璃瓶中倒入热水和糖，等水冷了，把杨梅放进去密封。

总结

1.将杨梅洗干净放入冰箱里面冷藏起来。

2.将杨梅做成杨梅冰糖水，放入冰箱冷藏。

3.将杨梅洗干净后加入少量的盐水漂洗。

4.把杨梅放进玻璃瓶密封。

热心网友 时间：2022-02-27 05:23

1、冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。值得注意的是杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗！

2、冰箱冷冻

将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点。

3、制作杨梅罐头

将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以加点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。

热心网友 时间：2022-02-27 06:41

　　新鲜杨梅保存更长时间的方法：
　　1.冰箱冷藏
　　为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。
　　提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。

　　2.杨梅浸酒
　　新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
　　杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

　　3。冰冻杨梅
　　将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

　　4.晒杨梅干
　　在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
　　然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
　　（1）杨梅干制作方法
　　原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克。
　　工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
　　制作方法：
　　1）.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
　　2）.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5-7天。
　　3）.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
　　4）.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
　　5）.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至黏稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
　　6）.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

热心网友 时间：2022-02-27 08:16

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。

把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。

冰冻杨梅

冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

浸杨梅酒

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。

热心网友 时间：2022-02-27 10:24

冰冻的方法靠不住！杨梅会变味，口感也差好多。我可怜的六斤杨梅全冻坏了T_T
不过冰冻过的杨梅用来做杨梅汤倒是不错：取适量冰冻过的杨梅，化冰洗净，加入水（水的量取决于你想要的口味，想要汤杨梅味重一点就少放点水，反之就多放点），煮20分钟左右，放入冰糖，冰糖融化后把汤取出，放凉了就可以喝了。如果把煮好的凉杨梅汤放进冰箱里冰一下，然后再出取来喝，那就更爽了！！！

热心网友 时间：2022-02-27 12:49

放冰箱冷藏