怎样煮鸡蛋不会破裂？

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:52

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-27 06:38

如果想要煮鸡蛋不被破裂的话，要放在冷水里来煮，这样不破裂的可能性是最大的，因为鸡蛋温度比较低，突然变热的话会发生热胀冷缩炸裂的现象，所以说尽量冷水开始煮鸡蛋。

热心网友 时间：2022-02-27 08:13

开盖煮,让水微微冒泡而不是沸 腾,这样煮的鸡蛋不会破裂。如果水温达到100℃,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出.

热心网友 时间：2022-02-27 10:04

这个太容易了吧，正常放水下锅，只要下锅之前鸡蛋壳没有破损，鸡蛋就可以完整的煮出来，不会有破裂的。除非你跟其他东西一起煮，在沸腾的过程中相互碰撞挤出裂痕是有可能的。

热心网友 时间：2022-02-27 12:12

用蒸的可以试试。煮鸡蛋先把鸡蛋轻轻放到冷水里，水开后开小火，然后关火在锅里焖一会儿，

热心网友 时间：2022-02-27 14:37

在鸡蛋煮之前。最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡。再放入冷水锅中煮沸。那样蛋壳就不用一破裂。当然这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。煮鸡蛋时如果用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀，导致蛋壳爆裂。若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间。而且不容易掌握好淡的老嫩程度。煮鸡蛋用中火最好。为了但凡凝固在蛋清的正中间，鸡蛋下锅后用手勺不停瞬移，不放心搅动。使锅中的水潺我选状转动。这样鸡蛋也不容易破。