想在家做牛排，怎么做方便简单又好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:46

我来回答

共8个回答

热心网友 时间：2022-02-27 06:05

付费内容限时免费查看回答您好 您可以试试下面的方法

1.牛排到超市买腌制好的

2.配料一般就是通心粉,洋葱,胡萝卜,黄瓜

3.黑椒汁做法:用黄油热锅,爆香蒜蓉后加洋葱粒炒软.黑椒粉,生粉,盐,鸡精加水调均后放入锅内煮成粘稠的黑椒汁即可

4.牛油或者黄油都可以

5.在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的调时间就可以

或者

牛排2块（选盒装现切牛排，西冷比较贵，可选普通的）； 黄油1块（选最小份量的即可，最好产地是纽西兰的）； 洋葱2个； 黑胡椒粉1瓶；

1、将牛排洗净，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。

2、用刀背分别横向、纵向剁一下，记住是刀背哦！ 这样可以让牛肉更嫩、更入味。 3、洋葱切成段，一个铺在牛排底下入味，另一个煎牛排时放入。

4、将牛排铺在洋葱上，正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐，腌制20分钟左右。

5、切一片黄油放入平底锅加热，待黄油化开放入少许洋葱，洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，六成熟（依个人口味）时 盛盘即可。

希望对您有所帮助 祝您生活愉快

提问谢谢

回答如果我的回答对您有所帮助的话 可以麻烦您点一个赞嘛 谢谢您！

提问我想到市场上买鲜鲜的牛肉回来做牛排怎么做谢谢

回答第三步是黑胡椒酱汁。准备洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐、糖，平底锅放入黄油，加洋葱翻炒，之后放入准备好的调料，加水大火煮开收汁即可。也可以选用买的包装黑胡椒汁。将黑胡椒汁淋在牛排上就完成了

热心网友 时间：2022-02-27 09:20

想在家做牛排，这样做方便简单又好吃，步骤如下：

材料：牛排1大块，黑椒调料1包，西兰花4小朵，胡萝卜片3片，鸡蛋1个，食盐1/2勺，黑胡椒颗粒少许，黄油1小块，花生油少许

1、冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻。

2、解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒，腌制5分钟。

3、烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出。

4、热锅热油将牛排放入煎。

5、翻面煎至7成熟。

6、将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排。

7、另起锅加热黑椒汁。

8、将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。怎么样，是不是看上去并不比西餐厅的卖相差呢！

热心网友 时间：2022-02-27 12:51

用料  

牛排    

橄榄油    

黑胡椒    

粗盐    

大蒜    

黄油    

柠檬    

简单牛排的做法  

牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，现磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5－10分钟就好了

干烧锅子直到滚烫为止

烧的时候可以取一枚大蒜切开待用

牛排腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任何油，烧好后牛排整块直接扔下去，我这块2cm的厚度，每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面，都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去，看时间，两分钟后翻面看时间。关火取出就好，手不要贱

煎好的牛排休息2－3分钟使其重新吸收肉汁，否则切开后汁水溢出，肉质吃起来只能是干柴

等待的过程中，用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹

取黄油一小块同样涂抹

牛排休息完毕可以切开装盘，盘子里剩下的才是精华的肉汁，柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok，喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀

把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上

小贴士

煎牛排最好用特制厚底锅可以煎出好看的花纹，再不济也要用厚底铁锅，一方面厚底锅受热均匀，另一方面保温效果也好，不至于牛排下去马上温度骤降汁水封不住跑出来，我这个锅子用了两年已经自带不沾锅功能了嗷。

热心网友 时间：2022-02-27 16:39

材料大全：迷迭香，大蒜，橄榄油（花生油都可以），牛排，面包，盐，胡椒，锡纸，黄油，红尖椒

先剥开大蒜，切成碎屑

把迷迭香切开剁碎

在烤盘上铺上锡纸，锡纸上装面包，然后再在面包上撒好刚才切好的蒜末，迷迭香，橄榄油。

一切准备完毕的成品，之后就要放入烤箱了哦400f！牛排好了面包就可以出炉了哈。

在牛排上撒盐胡椒，反面同样撒盐和胡椒，也可以用牛排调料哦

接下来在牛排的某一面滴几滴橄榄油，没有可以用色拉油，花生油代替。

不粘锅烧热后，不放油，直接放入牛排（刚才腌制时淋油面向下）大火烧烤30秒左右后，翻身在牛排的另一面淋油。

2分20秒左右再次翻面，翻面后立马加入小块黄油，秘诀在此哦~~~

把锅倾斜，用勺子不断的将汁水淋到牛排上，一分30秒后，关火出锅。

把红辣椒切成丝，撒点盐、胡椒、油调味。（呵呵可以在碗里调味哈）

将牛排斜切盛入盘内，把出炉的面包也放上去，再放点调味大功告成哦。

热心网友 时间：2022-02-27 20:44

提供些做法，希望你喜欢！ 　　黑胡椒牛排 　　原料：牛排 　　配料：青椒，蒜头 　　腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 　　调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 　　做法： 　　1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。 　　2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。 　　3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 　　4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵 　　其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。 　　原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒 　　做法： 　　用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。 　　用平底煎锅，将一小块黄油融化。 　　将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。 　　煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。 　　将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。 　　少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。 　　在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。 　　================================================== 　　牛排的做法 　　做法： 　　将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。 　　(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。) 下热油锅两面煎成金*，出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜上席即可。 　　================================================== 　　煎牛排 　　首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。 　　煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。 　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。 　　用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。 　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。 　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。 　　做法： 　　1、牛排用腌料腌15分钟。 　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间） 　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

热心网友 时间：2022-02-28 01:05

　　提供些做法，希望你喜欢！

　　黑胡椒牛排

　　原料：牛排

　　配料：青椒，蒜头

　　腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

　　调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

　　做法：

　　1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

　　2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

　　3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

　　4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
　　其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

　　原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

　　做法：

　　用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。

　　用平底煎锅，将一小块黄油融化。

　　将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。

　　煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。

　　将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。

　　少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。

　　在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。

　　==================================================

　　牛排的做法

　　做法：

　　将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

　　(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。) 下热油锅两面煎成金*，出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜上席即可。

　　==================================================

　　煎牛排

　　首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。

　　煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

　　用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

　　做法：

　　1、牛排用腌料腌15分钟。

　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）

　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

　　希望对你有帮助~

热心网友 时间：2022-02-28 05:43

黑胡椒牛排

原料：牛排

配料：青椒，蒜头

腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

做法：

1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的汁，最后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

热心网友 时间：2022-02-28 10:38

你的厚度怎样？最好大于2cm（厘米）
煎牛排用的油，用鲜黄油或者纯黄油，家里没有的话，超市有小份包装的，单次几ml到中大块都有，根据自己需要买。没有黄油用橄榄油也可以。
平底煎锅，中火热油到7、8成热，就是刚冒小量烟的时候，下牛排，开大火封面，就是两面每面煎8-10秒，目的是要把肉汁（国人俗称血水）封在肉内不流失。
然后转中火，两面各煎2分钟（7成熟的时间，按自己的熟度需求调节时间）
然后撒黑胡椒碎（超市有碎末瓶装的，也有颗粒手拧的，实在没有就少量盐）
关火，装盘，盖盖子闷2分钟。（这步最好做一下）
接下来就可以吃了，蘸酱料也可以，搭配薯条、煎平菇、西兰花之类的蔬菜也可以。