怎么防止自制酸奶出水

发布网友发布时间：2022-03-25 09:03

共3个回答

懂视网时间：2022-03-25 13:24

充分搅拌：在牛奶中加入菌粉之后，一定要充分搅拌均匀至起泡，这样才能充分融合，发酵才会更充分，也不容易出水，口感也会更加细腻；

控制时间：要严格控制酸奶的发酵时间，一般来说发酵8个小时就够了，时间过长，就会出现离水现象，酸奶上面就会产生一层淡黄色的水，吃起来酸奶味会变淡，口感也不好；

切忌打开：在发酵过程中切忌频繁打开酸奶机，很多人在做酸奶时喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会让空气和空气中的细菌进入，影响发酵效果。

总结：

防止自制酸奶出水需要在加入菌粉之后充分搅拌均匀，并且要严格控制酸奶的发酵时间，发酵8个小时左右就可以了，在发酵过程中要切忌频繁打开酸奶机。

热心网友时间：2022-03-25 10:32

如果你说的是盖子上冷凝水落到酸奶里建议你购买带防溢槽的酸奶机，或者间隔一段时间把盖子取下擦干，动作要快，避免外界细菌进入，如果嫌酸奶自身水多，可以按照比例放乳酸菌，发酵时间越长酸奶越稠，一般时间为8-12小时

热心网友时间：2022-03-25 11:50

es should have

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